【時短・節約】子育ての合間で作る【カンタン最強レシピ4つ】

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時間がない!予算も手間ひまもかけたくない!でも美味しいのが食べたいよー!

そんなママ(パパ)におすすめの、『ちょっと手を抜いてもめちゃくちゃ美味しい!』そんなレシピをご紹介します。

✔️ もくじ

  • 【時短・節約】子育ての合間で作る【カンタン最強レシピ4つ】
  • 4つのレシピに共通して言えること
  • まとめ

時間も予算も節約して、美味しいご飯作っちゃいましょうo(^o^)o

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【時短・節約】子育ての合間で作る【カンタン最強レシピ4つ】

【時短・節約】子育ての合間で作る【カンタン最強レシピ】

これは実際にここ10日でわたしが毎日のように食べているレシピです。

そして材料はほぼ同じなので、あるものを使い回す感じですね。

というかぶっちゃけ、ベースが全部アーリオオーリオで野菜が変わっただけ(°▽°)

そして実際作るときは、すべての材料一切分量を量りません。

なので『一応このくらいだな』と思い出して書いてありますが、分量違っても美味しくできます。

もはやレシピとも言えないかもしれないですね笑笑。

  • アーリオオーリオとは…イタリア語で、アーリオはニンニクを、オリオは油(特にオリーブ・オイル)を、ペペロンチーノはトウガラシを意味する。 これら3つの素材をソースに用いたパスタ料理を指す。 パスタとしてスパゲッティを選んだものが、アーリオオリオ・ペペロンチーノ。

でも実際、具を変えると香りも全然違うし、毎日食べてもホント飽きなかったんです。

いま引っ越しでお皿が無いため、料理の写真がすべて味噌汁碗ですいません(°▽°)

① ミニトマトのリゾット風

ミニトマトのリゾット風

✔️ 材料(2人分)

  • にんにく2かけ
  • ミニトマト10個
  • ちょっと硬めの白ごはん(昨日の残りとか)
  • オリーブオイルか米油
  • ハーブソルト
  • お水100ccくらい(テキトー)

✔️ 作りかた

  1. にんにくをスライスしフライパンにオイルを入れ弱火で香りたたせる
  2. ミニトマトのヘタを取り一緒に炒める
  3. 白ごはん投入してすぐお水足す
  4. ごはんとトマトをほぐしながら中火
  5. ハーブソルトを少し多め(お好み)に入れて全体混ぜながら水分飛んだら出来上がり

✔️ ポイント

  • にんにくは好みで量を調節(わたしは1人分で3かけ使用)
  • 塩加減少し多めが美味しい
  • ごはんを炊いて2-3日たってちょっとカラカラになってきたので美味しく食べるためにリゾット風に

② ミニトマトとしめじのパスタ

ミニトマトとしめじのパスタ

✔️ 材料(2人分)

  • にんにく2かけ
  • ミニトマト10個くらい(お好み)
  • しめじ1/4〜1/2(お好み)
  • オリーブオイルか米油
  • ハーブソルト
  • 鷹の爪
  • パスタ200g前後(目分量ですがその時食べたい分茹でてます)

✔️ 作りかた

  1. お湯を沸かして塩を入れパスタを茹でる
  2. にんにくをスライスしフライパンにオイルを入れ弱火で香りたたせる
  3. ミニトマトのヘタを取り一緒に炒める(火が通って皮が割れてきたら炒めてるヘラなどでしっかり潰す)
  4. 、しめじと鷹の爪も一緒に炒める
  5. 茹で上がったパスタをフライパンで絡めてハーブソルトを振ってできあがり

✔️ ポイント

  • ミニトマトにしっかり火を通した方が美味しい
  • もしおうちにバジルがあれば足しても美味しい(生でも乾燥バジルでもOK)

③ しめじとズッキーニのペペロンチーノ

しめじとズッキーニのペペロンチーノ

✔️ 材料(2人分)

  • にんにく2かけ
  • ズッキーニ半分〜1本(お好み)
  • しめじ1/4〜1/2(お好み)
  • オリーブオイルか米油
  • ハーブソルト
  • 鷹の爪
  • パスタ(同じく食べたいだけ)

✔️ 作りかた

  1. お湯を沸かして塩を入れパスタを茹でる
  2. にんにくをスライスしフライパンにオイルを入れ弱火で香りたたせる
  3. ズッキーニを半分に切りさらに8mm幅(適当。厚すぎなければOK)に切る
  4. ズッキーニを入れて少し炒めたら、しめじと鷹の爪も一緒に炒める
  5. 茹で上がったパスタをフライパンで絡めてハーブソルトを振ってできあがり

✔️ ポイント

  • ズッキーニは薄すぎると食べ応えがなくなるし、厚すぎても火が通りづらくしっかり火が通った方が美味しい

④ セロリとしめじのペペロンチーノ

セロリとしめじのペペロンチーノ

✔️ 材料(2人分)

  • にんにく2かけ
  • セロリ1/2本+葉の部分(お好み)
  • しめじ1/4〜1/2(お好み)
  • オリーブオイルか米油
  • ハーブソルト
  • 鷹の爪

✔️ 作りかた

  1. お湯を沸かして塩を入れパスタを茹でる
  2. にんにくをスライスしフライパンにオイルを入れ弱火で香りたたせる
  3. セロリを1〜2mm幅に切る
  4. セロリを入れて少し炒めたら、しめじと鷹の爪も一緒に炒め、最後にセロリの葉も炒める
  5. 茹で上がったパスタをフライパンで絡めてハーブソルトを振ってできあがり

✔️ ポイント

  • セロリは繊維が硬いので、1〜2mm幅と薄めに切ることで繊維を断ち切り、食べるとき全く気にならなくなる
  • セロリの葉は炒めすぎないでOK
  • セロリを使うときは【葉・くき】をきちんと分けよう(くきの部分の繊維をちゃんと断ち切りたいため)

4つのレシピに共通して言えること

✔️ 4つのレシピに共通して言えること。

にんにくは必ず弱火で、絶対に焦がさず香りを立たせる

アーリオオーリオを美味しくするために必要不可欠だと思ってます。

にんにくを焦がしてしまうと、風味をジャマします。

めっちゃカンタンなポイントですが、そこだけ気をつけましょう!

塩は入れすぎない

塩を入れすぎたら、塩辛いものはなかなか戻せません。

感覚がもしわからない場合は、少しずつ入れて味見して足していきましょう。

わたしはけっこう塩を効かせます。

というのも、食塩だと塩辛いですが、美味しいお塩だと変な塩辛さがないんですね。

塩・オイルはカラダにいいものを

塩・オイルはカラダにいいものを使うのがベストです。

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いいお塩だと、ちゃんととった方がカラダにもいいので^ ^

めちゃくちゃ丁寧なリンクがあったのでコチラもどうぞ。

→おいしく身体にいい「塩」の選び方~海塩、岩塩、湖塩、精製塩の違いは?!毎日の健康を左右する塩の選び方

野菜を使うまえにしっかり農薬除去

日本は農薬大国と言われています。

ご存知無いかたは下記のリンクも少し目を倒してみてください。

→【特集コラム】日本は実は農薬大国!?

→日本人だけが知らない!日本の野菜は海外で「汚染物」扱いされている

というわけで、

『八百屋や市場で買う野菜=新鮮・安全で美味しい』ではない

のです泣。。。

日本のオーガニックの規定がゆるいため、海外ではオーガニックと言えないものも『オーガニック』とか『有機』と書いてあったりします。

たとえば、自分の畑では農薬不使用で、となりの畑の農薬が飛んできてても『オーガニック野菜』と言えるわけです。

なので野菜を使うまえにしっかり農薬除去しましょう٩( ‘ω’ )و

わたしはいつもホタテパウダーを重宝しています。

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使い方もカンタンでしかも安い!

→【朗報です】農薬野菜をおうちで安全に食べる方法【片手間でOK】

まとめ

まとめ

お気づきかと思いますが、今回はお肉を一切使用していません。

自宅ではふだんなるべくお肉を使わないようにしています。

理由は、カラダにいいお肉(抗生物質・ホルモン剤など不使用)はなかなか手に入らないから。

お好みでスライスベーコンやパンチェッタを足してもいいかもしれないですね。

→パンチェッタはベーコン?生ハム?仕入れ担当者の疑問に答えます!

材料もうまく使い回し、時間もコストもかけない【子育ての合間で作る】カンタン最強レシピ、ぜひお試しくださいo(^-^)o

なな

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